这个夏天，从便利店冰柜到线上商超，从3元基础款到7元风味款，冰杯已成为消费市场一道独特的风景线。
冰杯市场火爆，引得农夫山泉、伊利、蒙牛等食品饮料巨头纷纷入局。冰杯为何能掀起消费热潮？这场围绕“小小冰块”的产业竞逐将走向何方？
小冰杯成为夏日“C位”
冰杯已经成了这个夏天的“顶流”。在便利店，它是气泡水、果汁的最佳伴侣；在新茶饮品牌的菜单上，它频频出镜；在社交平台上，更是掀起了一阵DIY热潮，“冰杯+果汁”“冰球+威士忌”“冰杯+能量饮”……层出不穷的混搭玩法，把冰杯直接送上了年轻人的夏日清凉“C”位，也成为年轻消费文化的象征。
在各地的便利店内，冰杯已成为冰柜的“标配”。在北京市丰台区一家便利店，冰柜上陈列着七八个品牌的冰杯产品。店员说：“入夏以后，冰杯的销量快速攀升。店里冰柜中一次只放40多个冰杯，3个小时左右就要补一次货。”
冰杯的市场渗透率持续攀升。《2025中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯销量已连续两年增速超过300%，一线城市人均年消费冰杯达48杯。
展开剩余76%企业端同样产销两旺，据悉，冰力达2025年上半年销量较去年同期增长三倍，坯料冰日产量达200吨，即便满负荷生产，部分热门单品依然供不应求。
今年，冰杯的口味、种类变得“卷”了起来。越来越多的品牌推出风味冰杯，例如咖啡味冰杯、水果味冰杯、茶味冰杯等。
冰杯中冰块的形状也“卷”出了新高度。除了块状和球状，7—Eleven和罗森均推出了小熊冰杯，冰杯中棕色小熊形状的冰块自带焦糖味，引得网友纷纷尝试。
眺远咨询董事长兼CEO高承远表示，冰杯热销的核心吸引力在于满足了消费者对便捷、高品质生活的追求。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，随着冰杯的普及度越来越高，入局企业越来越多，预计在2028年之后，冰杯的价格将有所下降。
产业生态在竞争中不断完善
冰杯市场的爆发吸引了众多玩家入场，产业生态在竞争中不断完善。企查查数据显示，国内现存冰杯相关企业18家，2024年全年注册6家。
巨头凭借供应链与渠道优势快速布局。农夫山泉已建成3个冰杯生产工厂，依托山姆等高端商超渠道拓展；伊利冰工厂冰杯强调“一杯一调”的搭配属性，借力现有冰淇淋销售网络下沉；蒙牛“冰+”品牌以“冰+一切”为理念，通过小红书等平台触达年轻消费者。
风味冰赛道成为新品牌“内卷”的方向之一。例如，2024年成立的品牌“玩果森林”，其芭乐柠檬鲜果冰杯中，红心芭乐浆和柠檬汁的含量均不低于20%。
有企业选择差异化发展路径。晓德食品、冰力达等企业发挥代工经验，为便利店、商超提供定制化产品；调冰趣味转型专业OEM工厂，承接头部品牌代工订单。
茶饮店也接连开卖冰杯产品。日前，书亦烧仙草在湖南门店推出“1元冰杯”，消费者任意消费后加1元就能换购。据悉，蜜雪冰城在去年就已推出“1元冰杯”，但如今线上平台已找不到此款商品。
在道可道科技（山东）有限公司总经理张潇看来，冰杯市场已进入品牌化、品质化、场景化的发展新阶段，未来行业将呈现“专业制冰企业做规模、饮料巨头做品牌、渠道商做场景、茶饮店做服务”的差异化竞争格局。
冰杯是一门好生意吗？
对此，某制冰企业市场部负责人分析，一杯160克的冰杯出厂价在1元左右，其中包装材料成本就占了约0.65元。此外，冰杯运输必须全程冷链，运输费用是常温运输的3至4倍。冷冻技术也不一样，比如采用“流水缓冻技术”制造出的冰，杂质和空气含量更低，融化速度比家用冰块慢20%。
对于纯制冰厂来说，本质上，冰杯是一门薄利的生意，主要通过规模化效应实现盈利。“在成本控制较好的情况下，国内冰杯的利润率在10%到18%。”冰极川主理人李凡介绍。也有制冰企业负责人表示：“每杯冰杯利润可能低至0.1元。”
便利店、商超和茶饮品牌等，多数利用冰杯作为吸引客流的“流量入口”，或通过搭配饮料、咖啡等来提升客单价。针对一些茶饮店推出的“1元冰杯”，业内人士分析，“1元冰杯”大多是为了引流或搭配其饮品共同售卖。根据招股书数据及网络公开资料，蜜雪冰城的杯子成本价约为0.7元，再计算房租、人力、水电、机器等成本，“1元冰杯”很难成为盈利产品。
业内人士建议，对于冰杯产业链上的每一环节而言，想要挖掘更多的利润空间，就要从规模化层面下功夫，既要联手推动市场规模的增长，又要采取规模化生产的路线，同时缩短生产到销售的时空距离。更重要的是，冰杯的价值不只在于冰本身，而在于它创造的“即时满足”体验。当消费者愿意为这种体验付费，冰杯经济的热潮，或许才刚刚开始升温。
张丽娅整理
来源：中国食品报、中国消费者报、半岛都市报、上观新闻、钱江晚报、澎湃新闻、南方网、新浪财经
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